Territorio y proximidad
Origen, producto local, arraigo y cadenas de suministro conectadas con el territorio.
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Instituto de certificación y verificación
La confianza no se declara, se demuestra.
CERTEX convierte compromisos de proximidad, circularidad, sostenibilidad y gestión en alcances definidos, criterios evaluables y evidencia documentada.
EVIDENCIA / TRAZABILIDAD
Definir. Contrastar. Decidir.El rigor se construye mediante alcance, requisitos, evidencias y seguimiento.
ÁMBITOS DE ACTUACIÓNORIGENAPROVECHAMIENTOGESTIÓNSECTORES
01Rigor técnicoLa evidencia manda sobre la declaración.
02Decisión independienteEvaluación y decisión con funciones diferenciadas.
03TrazabilidadExpedientes documentados de principio a fin.
04Cercanía realMadrid · Barcelona · València · Palma.
01 / IDENTIDAD
La certificación no empieza en el sello. Empieza definiendo exactamente qué se evalúa, con qué requisitos, mediante qué evidencias y durante cuánto tiempo.
Ecosistema CERTEX
Marcas que hacen visible un compromiso verificable
Cada distintivo responde a una necesidad concreta. Todos comparten una misma exigencia: que lo comunicado pueda demostrarse y mantenerse en el tiempo.
01
Origen y proximidad
02Kilómetro Cero® Slow Food
Reconoce políticas de aprovisionamiento vinculadas al producto próximo, la estacionalidad y la trazabilidad.
Economía circular territorial
03LOCAL-SCORE®
Ordena indicadores para valorar cuánto valor económico y social permanece conectado al territorio.
Desperdicio alimentario
04FWR®
Estructura la prevención, el aprovechamiento y el registro de resultados frente al desperdicio alimentario.
Producto local
05LOCAL®
Permite documentar el vínculo entre un producto o servicio, su origen y el ámbito territorial declarado.
Turismo y territorio
06TurisMás®
Integra calidad, sostenibilidad, identidad local y coherencia de la experiencia turística.
Desempeño ambiental
07Eurogreen Label®
Evalúa prácticas ambientales mediante criterios definidos y evidencias verificables.
Alimentación escolar
08EduScore®
Aborda la alimentación saludable y sostenible en centros educativos y servicios de comedor.
Competencia profesional
CertPer®
Evalúa competencias profesionales respecto de un perfil, requisitos y alcance previamente definidos.
02 · Esquemas
Cuatro ámbitos. Una misma disciplina técnica.
La oferta se ordena por el objeto que una organización necesita demostrar. Esta estructura facilita identificar el esquema aplicable sin confundir marcas, normas y servicios.
Circularidad y aprovechamiento
Prevención del desperdicio, gestión responsable de recursos y desempeño ambiental.
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Gestión y excelencia
Sistemas de gestión, madurez organizacional y mejora continua con evidencia documental.
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Esquemas sectoriales
Referenciales adaptados a turismo, alimentación escolar y competencias profesionales.
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Consultoría territorial
Producto, gastronomía y turismo: un ecosistema que devuelve valor al territorio.
ProGasTur® conecta la despensa local, la cocina que la transforma y la experiencia que convierte un destino en algo difícil de imitar.
- Inventario y ordenación del producto local
- Gastronomía de proximidad y relato de sala
- Experiencias y rutas de turismo de interior
- Gobernanza y retorno local del valor
Cómo trabajamos
Un proceso comprensible, documentado y trazable
El rigor no tiene por qué ser opaco. Cada fase responde a una pregunta y deja una evidencia.
Solicitud
Definimos el alcance y revisamos la viabilidad técnica.
Revisión documental
Contrastamos el sistema frente a los requisitos aplicables.
Evaluación
Verificamos la implantación mediante entrevistas y evidencias.
Decisión
Una revisión diferenciada resuelve la emisión del certificado.
Seguimiento
Comprobamos que el compromiso se mantiene en el tiempo.
Un expediente, una secuencia y una conclusión fundamentada.
La intensidad de la evaluación depende del esquema y del alcance. Antes de iniciar el proceso, CERTEX concreta requisitos, centros, actividades, evidencias y condiciones de mantenimiento.
Dónde aportamos valor
Una estructura útil para organizaciones que necesitan demostrar
Los esquemas y servicios se adaptan al contexto, pero nunca eliminan la necesidad de definir alcance, responsables y evidencias.
Productores y transformadores
Origen, trazabilidad, aprovechamiento y conexión estable con canales de proximidad.
Restauración y colectividades
Compra responsable, carta, desperdicio, alimentación saludable y comunicación al usuario.
Alojamientos y empresas turísticas
Coherencia territorial de la experiencia, sostenibilidad y vinculación con productores.
Municipios y destinos
Gobernanza, contratación, activación de recursos y retorno económico local.
Centros educativos
Criterios de alimentación, aprovisionamiento, registros y seguimiento del servicio.
Organizaciones y profesionales
Sistemas de gestión, excelencia y evaluación de competencias bajo alcance definido.
Conocimiento
La norma explicada para tomar mejores decisiones
Normativa, guías y casos de uso para convertir obligaciones y objetivos en planes de actuación comprensibles.
Prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
Claves para entender la jerarquía de prioridades, el plan de prevención y su aplicación.
Leer análisisCómo documentar una política de producto de proximidad
Del proveedor a la mesa: criterios, registros y comunicación responsable.
Ver guíaUn destino que convierte su despensa en experiencia
Cómo conectar productores, restauración y turismo bajo un relato común.
Ver casoInstagram · Actualidad CERTEX
El territorio también se construye compartiéndolo.
Proyectos, jornadas, operadores y conocimiento técnico forman una comunidad activa alrededor de la proximidad, la circularidad y la buena gestión.
CERTEX◎
TERRITORIO◎
CONOCIMIENTO◎MARCAS◎Antes de empezar
El esquema correcto depende de lo que necesita demostrar.
Una organización puede buscar diferenciar su producto, ordenar una obligación, preparar un sistema de gestión o activar un ecosistema territorial. No todas esas necesidades se resuelven con la misma herramienta.
La fase inicial sirve para delimitar el objeto, comprobar la aplicabilidad y evitar cargas documentales innecesarias.
Solicitar un análisis inicialPrimera conversación
Cuéntenos qué necesita demostrar.
Le ayudaremos a identificar el alcance adecuado con claridad y sin compromisos innecesarios.
